砀山的水产品加工行业，加工各类水产品，制作鱼干、虾干等产品。

砀山县凭借独特的地理优势，大力发展水产品加工产业，形成集捕捞、加工、销售于一体的完整产业链。当地企业专注于各类水产品的深加工，通过科学工艺制作出风味独特的鱼干、虾干等产品，不仅保留了原料的鲜美，还提升了营养价值。这些加工品凭借优良品质，深受市场青睐，有效带动了区域经济发展，成为推动乡村振兴的重要力量。