砀山烧鸡是当地最具代表性的美食，做法独特。首先将整鸡炸制至表皮金黄，再经过长时间卤煮，使皮脆肉烂、骨香入味。烧鸡色泽红润，肉质鲜嫩，香气四溢，是宴请宾客的佳肴。此外，砀山还有酥梨、羊肉汤等特色小吃，值得一试。
