砀山本地砀山美食攻略，砀山红烧肉做法先煎后炖冰糖上色肥而不腻，超级实用。

砀山红烧肉是当地经典美食，做法讲究。先将五花肉煎至两面金黄，逼出多余油脂。接着加入葱姜八角，倒入生抽、老抽调色，再放冰糖上色，使色泽红亮诱人。最后加水没过肉块，小火慢炖1小时至软烂入味。成品肥而不腻，入口即化。这道菜做法简单，适合家庭制作，是砀山宴席上的必备佳肴。